消毒柜为何遭遇“空气净化器式”命运?

@钉科技 出处:钉科技 2021-08-11 15:02

[钉科技观察]“我这里有一台消毒柜,去年买的,不打算用了,占地方,送你了。”上周末受到这条消息的时候,笔者正在重温《大话西游》,铁扇公主对至尊宝说:“以前陪我看月亮的时候,叫人家小甜甜!现在新人胜旧人,叫人家牛夫人!”

朋友送出的那台消毒柜的处境大抵如此:去年这个时候,笔者收到的消息是一个问题,“洗碗机和消毒柜买哪个好”。当时给的答案是,不差钱、地方大就都买,选一个就买消毒柜。去年曾不止一次听朋友说“消毒柜买得值”,今年它不再被需要,被送出的理由只是简单的“占地方”,并最终以七折的折旧后费用被笔者拿下。

在奥维云网的一份年度数据报告中提及,2020年,消毒柜总销量来到559.8万台,同比增长4.3%。特别是线上市场,销额达到21.6亿元,同比增长16%,销量329.8万台,同比增长30.9%。相比厨房电器中的其它品类,上述数据倒也不算突出,对比黑白大家电,其整体规模更不过是零头,但就多年来走势略显低迷的消毒柜本身而言,增长,就已经是进步,何况是在线上超过30%。

就钉科技去年所做的观察,消毒柜走势最理想阶段,线上零售量和零售额的同比则增幅曾分别接近80%和超过40%,而在同样的时间,作为厨电主要品类的热水器、油烟机、燃气灶在线上线下基本都呈下行趋势。

但从今年来看,消毒柜的“阶段性”品类神话并没有很好地持续。根据《2021 年

上半年中国家电市场报告》,受被延误的家装施工重新启动的影响,2021上半年厨电产品的增长被整体带动,但从具体品类看,只有消毒柜因此前猛涨基数较大,今年上半年增长乏力,零售量出现下滑。

消毒柜为何遭遇“空气净化器式”命运?

(截图自《2021 年上半年中国家电市场报告》)

以最新发布半年报的老板电器的业绩为例,其消毒柜的业绩同比增长4.76%,需要注意的是,这是在家电整体高端化、价格提升的背景下,另外还要考虑方太、华帝、老板这类厨电头部品牌的发展情况相对好于多数行业企业。

阶段性被需要,长时间被闲置,多年间并未在消费市场中形成良好的渗透,同样作为家电产品,去年一度走势良好的消毒柜,与空气净化器看起来有着类似的命运。

空气净化器品类曾在2013-2014年间“狂飙突进”,后续伴随环保治理力度加大、空气质量明显好转,相关产品进入了低位运行区间,价格战的持续以及后续各类功能的叠加,并没有帮助品类实现明显的市场逆袭。去年以来虽有阶段性上扬,但整体表现维持了2015年之后的惯性。 

钉科技观察认为,至少有三点主要原因造成了空气净化器的发展境况:其一,多数产品能力单一,在空气质量改善的背景下,设备的闲置率高;其二,产品的可替代性强,一方面,虽然后续增加了除甲醛等能力,但物理性的开窗通风本已被作为去除类似污染物的合理方式,另一方面,空调类产品开始附加净化功能,且本身利用率高;其三,高速发展时的无序状态,影响了行业和产品的印象。

消毒柜的起伏,也有类似原因:

一方面,可以看到的是,消毒柜此前被与洗碗机“跨品类”比较,处于弱势,是因为洗碗机的洁净结果直接可感知,且持续叠加新的产品能力;

另一方面,随着包括集成灶在内的集成类厨电进入高速发展器,消毒柜的主要能力,被集成类产品集成,单一消毒柜的竞争力被弱化;

客观原因是,随着住房的中小户型成为常态,厨房空间也变得更为有限,考虑到前述原因,在产品选择上,消毒柜常成为最终被舍弃的产品;

而在品类竞争中,伴随洗碗机崛起,“消毒柜过时”“消毒柜无用”也常成为营销话术。

必须要明确的是,消毒柜的存在本身是有充分的意义的:

与消毒柜相比,洗碗机虽然能做到物理层面的清洁,以及类似的餐具收纳功能,但消毒能力仍然有限,因为,洗碗机的烘干温度通常仅在70℃-80℃,杀灭细菌、病毒能力微弱。

消毒柜主流的消毒方式有臭氧、紫外线、组合式等,采用高温蒸汽的“蒸汽”两字也可表明温度达到100℃。按效果分级,一星级产品应当可有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等抗力一般的细菌,二星级应当可有效杀灭某些顽固性病毒及细菌。

伴随着新的应用场景的拓展,以及新的产品形态的出现,进入车空间、衣柜、鞋柜等等应用场景,空气净化器产品有可能实现新的发展。

消毒柜其实也是一样,也可以在应用场景和产品形态上下功夫。一个看起来比较积极的动作是,轻量化、小型化的厨房消毒产品正在出现,比如砧板消毒机。当然,即便如此,让消毒柜类产品进入长期稳定的发展通道,厂商还需要作出更多努力。(钉科技原创,转载务必注明“来源:钉科技”)


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